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兰州这座流浪的城市,充满了牛肉面的香气
2020-12-14发布
  

远方的酒不及家乡的茶,海鲜美味比不了故乡的那一碗牛大。兰州牛肉面简称牛大,顾名思义是兰州的象征性美食代表,也是兰州人每天的必需。牛肉面讲究一清二白三红四绿五黄的汤肉特点,又有“闻香下马,知味停车”的美誉。醇香与清爽兼具,浓厚与鲜美并存是它的特色。面型多样、汤汁醇香、辣子红艳、蒜苗翠绿是牛肉面的基本要求。

 

 

美食与爱,是世间最美好的事物。当牛肉面遇上兰州情怀,那么,这场奇妙的邂逅会让停滞不前,因为那注定是一场裸的美食诱惑!世间唯有味觉与视觉不可错失,不管在人潮拥挤的午餐时分,还是在东方欲晓的黎明时分,在牛肉面店里除了飘香的牛肉面味儿,还能看到拉面师傅绝妙的姿态。尤其在冬天这个充满寒意的季节,如果不来一碗牛肉面驱寒,岂不是太可惜了?

 

 

在兰州牛肉面里,汤汁是精髓。吃完面后一口不剩地喝掉,暖意瞬间涌上心头,浓郁的滋味贯穿灵魂,细细回味总有一丝乡愁在心头缠绕。用牛棒骨熬出来的汤底,使牛肉的香气满屋飘香。兰州牛肉面,是兰州人每天的习惯,而牛肉面早已融入了兰州人的灵魂。吃一碗劲道醇香的面,任凭面条在唇齿与味蕾之间肆意狂欢,你才能真正体会被它征服的感觉。

 

经过漫长的准备才能做好一道美食,牛肉面亦是如此,无论在食材的选购中,还是在制作的过程中,牛肉面都是经过层层工序、精挑细选方可制作成品。时代在进步,社会在发展,牛肉面亦是如此,兰州德元纯汤牛肉面在传承中不断取其精华、去其糟粕,德元牛肉面的汤底采用精选牛棒骨、各种名贵香料熬制而成,在牛肉面的灵魂上赋予了生命,把纯汤的精髓体现的淋漓尽致。

 

 

一道美食,一碗面条,能够享誉全国、远播世界,被誉为“中华第一面”,除了它自身的味道和品质,还有自身携带的特色与情感,那种情感融合了地域的味道,是乡愁的慰藉,更是每一个美食家对味蕾的探索。兰州牛肉面赋予人们无法代替的味蕾享受,而人们又给了牛肉面美的灵魂,这碗有着故乡情怀的牛肉面以传统风味统治着人们的味蕾,情怀与美味并驾齐驱,胜似人间百味。

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