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一碗面,一种风土人情,一座城市的情怀!
2021-7-23发布
  


兰州牛肉面

每个地方,都有属于自己的一碗面。它们不显山不露水地在市井间藏着,只等食客不经意地驻足,狠狠击中你对一碗好面的所有预期。

面条是中国饮食文化线路的延伸,古老中国“丝绸之路”的西域商队在路上留下一串串脚印,也把面条从罗马开始进入中亚、土耳其、伊朗、新疆、延河西走廊进入中国内陆,山东、山陕等,而兰州在这条路上创造了自己的饮食——兰州牛肉面。



兰州牛肉面


说到兰州牛肉面,大家能说出来的品牌有好多,确实只要是在兰州有牛肉面馆就有它自己的品牌。大部分牛肉面都在兰州有最少一家店。但是有一家牛肉面品牌目前在兰州只有四五家直营店却依然名声赫赫,就是兰州德元纯汤牛肉面。德元纯汤牛肉面目前在各地已经有将近一百家加盟店面。

牛肉面特色与味觉冲击


当一碗“一清二白三红四绿五黄”的德元纯汤牛肉面呈现在你面前时,清亮的汤,白嫩的萝卜,火红的油辣椒,青绿的香菜和蒜苗,嫩黄的面条,各种色彩瞬间吸引了你的视线,嘴未动心已满,这是一次色香味共同参与的美食享受。加上些许香醋,捞上一筷子的面条,趁着热辣的香气大口哧溜进口中,牛肉的鲜与面条的筋道搭配上油辣椒的劲爽,混合在一起冲击着味蕾。


顾客多、销量快


兰州德元纯汤牛肉面做为兰州人生活中不可缺少的一部分,已经不能单纯的用“小吃”加以定义。对于某些人来说牛肉面是每日的开始。根据官方公布的一项统计,兰州市区近900多家面馆平均每天要卖出800多碗面,其中早餐又占到大半。按这个数字计算,兰州城区250多万居民加流动人口,每4人当中就有1人每天要吃一碗面。大部分面馆每日6:30开门,到10:00是每天的上座高峰,一个不大的面馆每天的接待量可能达到几百人。这一时段牛肉面馆人声鼎沸,点面的、站座的、卖票的之间要想沟通须大声喊叫才可以,这也构成了牛肉面馆的一大特色。传统的面馆不设服务员,大家奔着同一个目的,交了钱直接取面就好,顾客与店员都有着很好的配合。


德元牛肉面的标配



进门先瞅到的是做好的小菜,整整齐齐的陈列在进门显眼处,好吧,咽回了要流出嘴角的口水,肚子又是一阵咕咕叫。

拿上小票,要一碗面,自己爱吃的韭叶子牛肉面……
啧啧,香菜蒜苗绿,翠色的香菜和蒜苗。煮好的面,通透如玉,刚熬制好的汤,吸一口……
此刻感觉众生平等、特别美好。
还有德元自己特制的牛肉、油泼辣子,吃一碗牛大,果断顺手带走一袋牛肉、一瓶油泼辣子,这天才算完整!

有代表的纯汤牛肉面


自此,便有意识地的觉得,自己生活在这个城市的不同,兰州人将每日的“小确幸”攒存起来,就是为了让吃面的那一刻变得与其他时刻不同,临近幸福,然后充满幸福。

摇过街市,熟悉的香味,嗨,来碗二细啊……

也许水土也是一个方面,兰州位于黄河上游的一个河漫滩上,是省会以上级城市中地下水质较好的。拉面的关键是汤味。如果你到兰州去,可以看到许多牛肉面馆后厨都有一个大炉子,烧着一口大锅,里面煮着牛肉。它告诉路人和食客:这里的牛肉面是真正的牛肉汤面。德元纯汤牛肉面就是兰州做纯汤好的一家!


具有代表的纯汤牛肉面


加盟兰州德元纯汤牛肉面并不要投入很多的资金,它可以在学校旁、胡同里、街边上、小区里、美食街等家家牛肉面馆生意兴隆,投资牛肉面行业已蔚然成风,牛肉面加盟者不计其数。别人都已经开始开店赚钱啦!你现在还在犹豫吗?

每一家加盟店的签约是经营与认可的结合,是经过加盟商深思熟虑做出的正确决定;德元纯汤牛肉面与加盟商的关系是那磨盘与碾子,将加盟的意向磨成签约的喜悦;德元纯汤牛肉面加盟的势头如那长江之水,将每一位有意向的加盟商包罗万象。


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