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冬季来一碗兰州牛肉面,西北人的最爱!
2021-12-23发布
  

      在这座城里在那些人来人往的巷子里,那些平凡普通的面馆里藏匿着一碗香喷喷的兰州牛肉面。神奇的牛肉面在每一个早晨和中午沸腾着、发酵着。世间的吃食有万千,平凡人与之碰撞出的火花则更令人动容,有多少人曾想饮马山川湖海,却囿于平凡昼夜,在日复一日的劳动之中。寻找属于自己的生命意义。




      兰州牛肉面贵在汤鲜面筋,这浓郁鲜美的诱人骨汤,上面漂着几片白如碧玉的萝卜片,鲜而不油,浓而不腻。为了保证拉面劲道爽口,坚持一人一面,现做现吃,筋道的面条最是有嚼头,而每一根面条都经历了拉面师傅的千锤百炼,汇入鲜美的牛骨汤中,根根入味。还有切得薄薄的牛肉片香软入味,再配上绿油油的香菜和青蒜苗,夹杂着牛肉、青萝卜、骨汤的鲜香,简直是舌尖美味。




      随着时代的变迁,一碗浓郁醇香的的牛肉面,已经走进了千家万户,带着时代前行的步履,与时代同行,牛肉面印记着大西北人厚道、质朴、正直的血液情感,还原着岁月的沧桑。牛肉面是兰州的名片,凭着这份美味与情怀,借着经济发展的春风,兰州人把牛肉面馆开遍全国,也开到了世界各地。在传承与更新之间,兰州牛肉面也尽可能的保持着自己的本来味道,融入这个面的江湖。用一碗牛肉面迎接朝阳,吃到嘴里的是劲道,装在心里的是幸福。




      当烂软的牛肉遇上白净的萝卜,当红艳的辣油配上翠绿的香菜,面条柔韧滑利爽口,汤汁浓厚诸味和谐,香味扑鼻诱人食欲。百人百面,百人百味,考验着拉面师傅的绝技,但不管如何,总有一款兰州牛肉面对你口味。黄河上秉承匠心的大师级技艺,味道鲜美,面汤浓厚。无论是大宽还是韭叶、毛细还是二细“牛肉面”都将成为自己话题的焦点,欢欣的理由和惆怅的来源。




      西北的情在一碗面上,西北人的故事在一本书上,西北人的家在每一个兰州人在所有不在兰州的岁月里。它是兰州的清晨与兰州的日落,它是食物,也是兰州人的生活方式和灵感来源。没有兰州人能够将自己的记忆和情感同牛肉面分离开来,这座城池有许多种信仰,但牛肉面却是唯一普适的真理。“兰州”与那座被黄河穿过的城池有关的一切回忆走下了舌尖,却又突然蔓延上了心头。
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