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来兰州吧,寻一份最“满福”的味道!
2022-1-7发布
  

      一种美食,滋养了一种生活;一种生活,也孕育了一种美食。地方特色美食,不仅仅是一种食物,也代表着当地的民俗风貌和人文情怀。美食是民间智慧的一种体现,它就地取材,通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。每一种美食都是一种地方文化,一种浓浓的乡情!



 

      兰州,这座处在如意甘肃柄端的城市,在饮食上既有西域少数民族的粗犷豪情,又有中原农耕饮食的简朴精细;既有北方丰富的面食,又不缺南方清新的米类食物。一方水土养一方人,一方水土也养一方美食。用兰州黄河水做出的兰州牛肉面味道也很独特,与众不同,这么多年,它的味道从没改变。



 

      这种让人怀念的美食蕴含了深沉的回味,品下去一口,你吃到的不只是美食,而是时间与生活的沉淀。世间百味尽在兰州牛肉面,浓香麻辣鲜汇聚你舌尖。拉面师傅精心拉制出来的面,加长时间揉擀的劲道,纤细又有嚼劲,就像兰州人的胸怀,越历练,越有味道。兰州人的心中,总有一碗活色生香的兰州牛肉面,历经岁月沉淀,任由如何演变传播,在潜移默化中称霸了兰州人的整个江湖。



 

      在兰州的小店里来一碗正宗的牛肉面,面汤清透如镜,面条筋道入味,混合牛肉的鲜香与红油辣子的鲜辣。再来点老陈醋,滋味是独一份的鲜,整个兰州的醇厚都在这一碗清透的牛肉面里了。一碗清透的牛肉汤是兰州面条的灵魂。凌晨天还未亮,锅中的牛棒已经冒着蒸腾的热气细细熬制了,当天光明媚,食客满座,第一锅汤已经散发出鲜香浓郁的气息,开启一天的人间烟火。



 

      看着这碗面,世代扎根于此的食客们咀嚼的是日子,而远离故土的游子们尝到的是乡愁。因为有了一日三餐,生活才有了味道。兰州的味道正如牛肉面一样醇厚,令人心安、踏实;惊艳之余,细细回品,这些味道到底还是踏实妥帖的,是满福的味道,淡久生香,带着历史的记忆,悠远绵长。

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