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走进金城,解锁兰州牛肉面的文化!
2022-5-15发布
  



      时间是食物的挚友,也是食物的死敌,用滚滚的黄河水,煮出来的牛肉面,其味道令人垂涎三尺,回味无穷。精工细作的面条千丝万缕,用牛棒骨煮出来的汤汁浓郁醇香,看着一碗色香味俱全的美食端上餐桌。飘入鼻腔的淡淡清香,端起来先喝上一口汤顿时消散旅途的劳累。




      对于兰州人来说,牛肉面不仅仅是一道佳肴,也是一天的开始,更是一缕乡愁。兰州人通常以牛大碗或者牛大来称呼牛肉面。离开兰州时要去吃一碗牛大,远行归来也要吃一碗牛大,温暖醇厚的味道,熨帖着一颗颗眷恋故土的心。




      纵然千山万水之外,即便美味佳肴当前,转身之间,梦醒时分,最令襄阳人牵肠挂肚的终极味道:有人将感叹发乎于唇齿,有人将敬畏萦绕在心头,有人将期待掩其岁月,关于兰州牛肉面的诗和远方,早已有人将梦想落实在行动上!深入到金城的大街小巷,360°无死角搜寻道子里的美食,只需一个眼神或者一个手势,最让兰州人津津乐道的共同话题。




      一种文化常常记录着一段历史、一个故事,象征和代表着一种意义和价值。兰州牛肉面作为兰州特有的一种文化,让兰州跻身于中国美食城市的行列。百年来,这种文化代代相传经久不衰。说起家乡的食物,每个人的心理都深藏着一份想念,那是一段情愫,难以忘怀。对于牛肉面百吃不厌,吃它不仅是一种食物,而是一种心境,是一种祖先遗留下来的文化。




      兰州牛肉面的美名经久不衰,兰州牛肉面始终都是源自民间祖传工艺的结晶,这一品质是不可替代的,一直以来,兰州牛肉面更多的出现百姓的餐厅里,成为了调理平民饮食文化的佳肴。历史的年轮把这一百多年前的好面带到我们的面前,历经数代传承,始终保持传统风味。百年前的韵味悠远映数百年仁者沉淀之智食,兰州牛肉面乃中华饮食文化之精髓。

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