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延续千百年前的面食技艺,传承中华面食的不朽文化!
2022-5-24发布
  



      在吃的法则里,风味重于一切。中国人对食物的感情或自于对家乡的思念,或源于对旧日的缅怀,亦是对童年味道的留恋……于是,在一次次对过往记忆的追寻中,他们开始用食物来缩短他乡与故乡的距离:他们把生活的苦涩藏在心底,把快乐变成食物,呈现在四季的餐桌之上。



 

      延续千百年前的面食技艺,传承中华面食的不朽文化。一座城,一条河,一碗面,这面说的就是大名鼎鼎的兰州牛肉面。这碗饱含着着中国人胃口的面,距今已有上百年的历史。兰州牛肉面经过数百年不断延续,厨师技艺精之又精。如今也真正成为了继承世代的工匠技艺。




      牛肉面在兰州人心中的地位是首屈一指的,牛大是多数兰州人早餐的标配,也是新的一天的开始。见证了兰州人每天的酸甜苦辣,不得不说,是兰州这座古城的标志。每一个热爱面条的人,到兰州都一定逃不过他生命里的一碗牛肉面。




      那一碗碗牛肉面中碰撞着味蕾的浓情蜜意,更燃烧着对家乡美食文化的炽热情怀。汤、面、碗从视觉到味觉,从饮食到文化,兰州牛肉面旨在让顾客感受到百年传承的牛肉面文化。毛细温柔,头细随和,二细阳刚,韭叶子平静,宽面豪放,大宽粗犷。一般来说,女孩吃细面,男孩吃二细,中年老年偏好韭叶子与毛细,面不同,人也不同,可谓奇妙无比。




      当一碗面的问世给这座城市增添了温度,人们不再眷恋那些外地传来的小吃火锅,而把牛肉面当作每天的首选,这碗带着故土风味的兰州牛肉面被大众所认可。在兰州人眼里,牛肉面是当之无愧的天下第一面,这一碗面,是多少游子魂牵梦萦的一份美味,多少游客走了还想再来的一份牵挂。

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